Wycieczka zawodoznawcza do Karczmy „Matras” w Limanowej
Wycieczka zawodoznawcza do Karczmy „Matras” w Limanowej – 23.05.2023r.
Celem wycieczki było: wdrażanie uczniów do doskonalenia i wykorzystania umiejętności
zawodowych, komunikacji społecznej, pokonywania barier w celu aktywnego funkcjonowania na rynku
pracy. Poznanie specyfiki działalności zakładu gastronomicznego i ewentualnej perspektywy
zatrudnienia oraz zainteresowanie uczniów lokalnym rynkiem pracy.
23.05.2023r. uczniowie Szkoły Branżowej brali udział w wyciecze zawodoznawczej w Karczmie
„Matras” w Limanowej, podczas której:
zapoznali się z układem funkcjonalnym zakładu gastronomicznego;
zaznajomili się z zadaniami na poszczególnych stanowiskach pracy: pomoc kuchenna i
kelnerska, kucharz, kelner, pracownik sprzątający, pracownik pralni;
odbyli jednodniową praktykę zawodową w zakładzie gastronomicznym na stanowisku
pracownik pomocniczy gastronomii;
rozpoznawali, nazywali i podejmowali próby uruchamiania maszyn i urządzeń będących na
wyposażeniu zakładu;
przeprowadzali obróbkę wstępną: mycie, obieranie, krojenie, szatkowanie, itp.;
wykonywali czynności w zmywalni naczyń stołowych i kuchennych;
zapoznali się z wyposażeniem baru i rozdzielni kelnerskiej, gdzie podejmowali próby pracy w
charakterze pomocnika kelnera;
uzupełniali pomocnik kelnerski;
czyścili i polerowali szkło i zastawę stołową;
zaznajomili się z zasadami przygotowania sali konsumenckiej przed przyjęciem gościa oraz z
zasadami porządkowania pomieszczeń w zakładzie gastronomicznym po wyjściu gościa.
Na zakończenie wycieczki czekała uczniów bardzo miła niespodzianka, przygotowana przez
Właścicielkę zakładu P. Katarzynę w postaci pysznego obiadu, słodkiego poczęstunku i
smakowitych napojów. Również podczas trwania tej niespodzianki uczniowie aktywnie
uczestniczyli w zajęciach, serwując potrawy i napoje oraz stosując zasady savoir vivre podczas
pobytu w restauracji.
Uczniowie wraz z nauczycielami zawodu serdecznie dziękują Właścicielom Karczmy
„Matras” za serdeczne przyjęcie oraz pomoc w poszerzaniu wiadomości i umiejętności
zawodowych!
23 maja 2023